患上胆结石后，患者饮食中要多注意饮水清洁，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，防止吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水而喝开水的习惯。

用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主，对身体健康比较有益。

平时要多吃一些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，日常可吃一些香蕉、苹果。

多吃点能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须等。

胆结石患者可吃一些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带等食物。

胆结石临床表现有以下特点：

患者年龄要比胆囊结石患者小，部分病人与肝内胆管先天的异常有关。患者常自幼年即有腹痛、发冷、发热、黄疸重复习发作的病史。

腹痛、黄疸、发热是主症，但较少会发生典型的剧烈绞痛。

对肝功能损害，而胆囊功能可能正常。重复发作期可能会出现多种肝功能异常，间歇期碱性磷酸酶上升；久病不愈可致肝叶分段发生萎缩和肝纤维化。

并发症多且较严重。常见有化脓性肝内胆管炎、肝脓肿、胆道出血等。

患者患上胆结石后饮食要以清淡为主，多吃点瓜果蔬菜，做菜以炖蒸烩为主，禁食辛辣刺激性食物，戒烟戒酒，减少胆固醇及脂肪的摄取，避免大吃大喝，应做到戒烟戒酒。